Nước Pháp, luôn gắn liền mang rượu nho và nền ẩm thực tinh tế, là chiếc nôi truyền thống lâu đời về cung cấp và tiêu thụ rượu nho. Hàng năm, Pháp cung ứng khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu vang tương đương có 6.500 triệu chai tiêu chuẩn trong khoảng khoảng 1,9 triệu chiếc (775.000ha) vườn nho.
rượu vang Pháp được cung ứng phổ quát chủng loại. trong khoảng các mẫu rượu nho cao cấp đắt tiền cho tới các mẫu rượu nho bình dân được bán trên thị trường:
PHÂN chiếc giá bán
Vang Pháp Vin de France: trong khoảng 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: từ 1.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: trong khoảng 2.500.000vnđ
1. Phân dòng rượu nho Pháp
Năm 1935, rộng rãi quy định về lề luật được thông qua để sở hữu thể kiểm soát chất lượng rượu nho. vì vậy, Pháp đã có mặt trên thị trường hệ thống Appré d’origine contrôlée điều hành bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu vang Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).
một.1. Phân dòng rượu chát AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu chát Pháp. rượu vang được phân hạng này sẽ cần đáp ứng các đề nghị sau:
rượu nho được cung ứng trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức cung ứng.
Vị trí các vườn nho, cái nho.
thời kì tối thiểu rượu cần lão hóa trước lúc bán.
Nồng độ.
1.2. Phân loại rượu vang Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân loại nằm ở giữa. trong khoảng Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. không giống như những dòng vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng mang tên vùng đại lý xuất xứ và niên vụ nho.
1.3. Phân mẫu rượu nho Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi với đổi thay nhưng họ vẫn giữ chất lượng cơ bản nhất của vang Pháp. rượu chát phân dòng này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài những thông báo về vùng phân phối rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu chát Pháp còn cho biết các thông báo về dịch vụ cũng như niên vụ cung cấp rượu.
hai. những Giống Nho làm rượu nho phổ quát Ở Pháp?
Pháp là quê hương của đa số giống nho nổi tiếng trên thế giới. những giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....
3. những Vùng Trồng Nho Tại Pháp
các vùng rượu vang Pháp nức tiếng sở hữu chất lượng rượu chát đã được Nhận định cao qua nhiều thế kỉ như vùng rượu vang Bordeaux, vùng rượu nho Burgundy, vùng rượu chát Rhône, vùng rượu Champagne. bên cạnh đó những vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều phân phối rượu chát với đặc trưng riêng. nếu như được một lần kẹ tới Pháp, hãy thưởng thức 1 ly rượu nho để cảm nhận được hương vị độc đáo, quyến rũ khó cưỡng.
các vùng trồng nho mang thể bao gồm rộng rãi terroir khác nhau mang chất lượng trái nho và rượu phân phối ra cũng khác nhau. Trên lãnh thổ nước Pháp với 14 vùng trồng nho chính, trong đó to nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. tuy nhiên Pháp còn một số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. các vùng trồng nho khiến vang Pháp nức tiếng được biết tới phổ biến nhất như:
Vùng Alsace: Sản phẩm chính yếu là rượu vang trắng mang những cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên giới có Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm gần thung lũng sông Rhône, sản phẩm cốt yếu của vùng là rượu nho đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho nức tiếng của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương mang sản phẩm chính là rượu vang đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp mang sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cùng mang Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn lừng danh sở hữu chất lượng useful content rượu hàng đầu của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là mẫu vang nổ đặc biệt - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được dùng độc nhất vô nhị cho những dòng vang nổ cung ứng trong khoảng vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: hai vùng trồng nho phía Nam nước Pháp có diện tích to nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên cung cấp những dòng vang bình dân có đủ loại đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng cung ứng rượu vang ở Đông Nam nước Pháp, nổi danh với các loại vang rosé đặc biệt và khí hậu rét mướt, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: có pha trộn tiêu biểu trong khoảng giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu nho đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng với cá tính đa dạng sở hữu tuyển lựa cho vang uống hàng ngày đến các chai vang cao cấp trong khoảng Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. bí quyết Gọi Tên Của rượu vang Pháp
Nhãn chai rượu chát Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định duyên cớ AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong đó mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai hẳn nhiên cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp trong khoảng đầu thế kỉ 20 và trở thành hệ thống quy định tiêu chuẩn về sản xuất, trồng nho và đặt tên rượu nho Pháp. đặc thù, rượu vang Pháp Grand Cru là chiếc rượu vang ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.
5. hài hòa rượu vang Pháp có các Món Ẳn
Về hương vị và và bí quyết kết hợp món ăn, rượu chát Pháp với thể phối hợp sở hữu tất cả món ăn trong khoảng phổ biến nền ẩm thực bởi sự phổ thông chủng loại: rượu chát đỏ là sự kết hợp tuyệt vời có giết đỏ như các cái bò, bít tết; rượu chát trắng thích hợp có các chiếc giết mổ trắng như giết gà và hải sản. rượu vang hồng, rượu nho sủi và Champagne, rượu chát ngọt với thể sử dụng để khai vị, tráng miệng hoặc thưởng thức một mình.